Gastrointestinal pH-Sensitive Pickering Emulsions Stabilized by Zein Nanoparticles Coated with Bioactive Glycyrrhizic Acid for Improving Oral Bioaccessibility of Curcumin

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标题	Gastrointestinal pH-Sensitive Pickering Emulsions Stabilized by Zein Nanoparticles Coated with Bioactive Glycyrrhizic Acid for Improving Oral Bioaccessibility of Curcumin 生物活性甘草酸包衣玉米醇溶蛋白纳米粒稳定胃肠道pH敏感性Pickering乳剂改善姜黄素口服生物可及性的研究相关领域姜黄素皮克林乳液单宁酸纳米颗粒材料科学水解油酸化学工程多酚保健品抗氧化剂化学有机化学纳米技术生物化学工程类
网址	http://dx.doi.org/10.1021/acsami.2c21549
DOI	10.1021/acsami.2c21549 doi
求助人	躺赢局局长在 2025-06-16 09:39:36 发布自云南，悬赏 20 积分
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