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 Okara (soybean residue) biotransformation by yeast Yarrowia lipolytica 解脂耶氏酵母转化豆渣的研究
相关领域
雅罗维亚
发酵
食品科学
酵母
残留物（化学）
鲜味
化学
抗氧化剂
生物转化
生物化学
生物
风味
酶
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期刊：International Journal of Food Microbiology 作者：Weng Chan Vong; Kai Ling Corrine Au Yang; Shao‐Quan Liu 出版日期：2016-10-01 |
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