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  Production and In Situ Modification of Bacterial Cellulose Gels in Raisin Side-Stream Extracts Using Nanostructures Carrying Thyme Oil: Their Physicochemical/Textural Characterization and Use as Antimicrobial Cheese Packaging 使用携带百里香油的纳米结构在葡萄干侧流提取物中生产和原位改性细菌纤维素凝胶：它们的物理化学/质地表征及其作为抗菌干酪包装的用途
相关领域
结晶度
极限抗拉强度
细菌纤维素
抗菌剂
材料科学
微晶
傅里叶变换红外光谱
化学
延伸率
食品包装
核化学
纤维素
食品科学
复合材料
化学工程
有机化学
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| 其它 |
期刊：Gels 作者：Vasiliki Adamopoulou; Anastasia Salvanou; Argyro Bekatorou; Theano Petsi; Agapi Dima; et al 出版日期：2023-10-29 |
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