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Microencapsulation of roselle (Hibiscus sabdariffa L.) anthocyanins: Effects of drying conditions on some physicochemical properties and antioxidant activities of spray‐dried powder |
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期刊:Food Science & Nutrition 作者:Quoc‐Duy Nguyen; Thanh‐Thuy Dang; Thi‐Van‐Linh Nguyen; Thi‐Thuy‐Dung Nguyen; Nhu‐Ngoc Nguyen 出版日期:2021 |
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