The anti-oxidative potential of ginger extract and its constituent on meat protein isolate under induced Fenton oxidation - 科研通

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标题	The anti-oxidative potential of ginger extract and its constituent on meat protein isolate under induced Fenton oxidation
网址	https://doi.org/10.1016/j.jprot.2022.104723
DOI	10.1016/j.jprot.2022.104723 doi
其它	期刊：Journal of Proteomics 作者：Ngouana Moffo A. Ivane; Fopa Kue Roméo Elysé; Suleiman A. Haruna; Ngwasiri Pride; Ejoh Richard; et al 出版日期：2022-09-09
求助人	犹豫冥王星在 2026-08-08 22:23:35 发布自湖北，悬赏 10 积分
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