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标题
Multiresponse kinetic modelling of Maillard reaction and caramelisation in a heated glucose/wheat flour system
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2016.05.150
DOI
10.1016/j.foodchem.2016.05.150 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Tolgahan Kocadağlı; Vural Gökmen
出版日期：2016-05-25
求助人
无一 在 2026-09-18 22:30:54 发布自浙江，悬赏 10 积分
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  • 3小时前

    科研通AI2.0 科研通AI2.0 机器人 未找到该文献，机器人已退出，请等待人工下载

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  • 3小时前

    无一 无一 Lv6 求助人 发起了本次求助

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