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标题
Reassessment of the generic features of starch gelatinization: An advanced SAXS study on maize and potato starch
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2022.107941
DOI
10.1016/j.foodhyd.2022.107941 doi
其它 期刊：Food Hydrocolloids
作者：Bart Goderis; Dorien Dries; Mieke A. Nivelle; Jan A. Delcour
出版日期：2022-07-02
求助人
Starch_Borderer 在 2026-06-25 11:55:57 发布自新疆，悬赏 10 积分
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  • 3个月前，求助关闭

    Starch_Borderer Starch_Borderer Lv3 求助人 关闭了本次求助。

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  • 3个月前

    Starch_Borderer Starch_Borderer Lv3 求助人 发起了本次求助

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