Primary and secondary metabolite profiling of doenjang, a fermented soybean paste during industrial processing - 科研通

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标题	Primary and secondary metabolite profiling of doenjang, a fermented soybean paste during industrial processing
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2014.05.089
DOI	10.1016/j.foodchem.2014.05.089 doi
其它	期刊：Food Chem 作者：Lee SY, Lee S, Lee S, Oh JY, Jeon EJ, Ryu HS, Lee CH 出版日期：2014-05-24
求助人	Jessiehuang 在 2026-07-17 17:32:10 发布自广东，悬赏 10 积分
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