Untargeted metabolomics reveals the mechanism of ultrasound combined with L-cysteine treatment inhibiting the browning of fresh-cut potatoes

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标题	Untargeted metabolomics reveals the mechanism of ultrasound combined with L-cysteine treatment inhibiting the browning of fresh-cut potatoes
网址	https://doi.org/10.1016/J.POSTHARVBIO.2024.113088
DOI	10.1016/J.POSTHARVBIO.2024.113088 doi
其它	期刊：Postharvest Biology and Technology 作者：Guoqin Li; Peiru Duan; Mengru Wang; Chuchu Zhang; Hongze Lv; et al 出版日期：2024-07-11
求助人	顺利的凡蕾在 2026-08-31 10:58:11 发布自江苏，悬赏 10 积分
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