Preparation and swallowing properties of whey protein gel modified with konjac glucomannan for dysphagia food

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标题	Preparation and swallowing properties of whey protein gel modified with konjac glucomannan for dysphagia food
网址	https://doi.org/10.1007/s11694-025-03363-x
DOI	10.1007/s11694-025-03363-x doi
其它	期刊：Journal of Food Measurement and Characterization 作者：Wei Xu; Mengyao Kang; Denglin Luo; L. J Li; Yongpeng Yin; et al 出版日期：2025-05-31
求助人	AI 在 2026-08-03 11:51:24 发布自福建，悬赏 10 积分
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