Pea protein isolate-inulin conjugates prepared by pH-shift treatment and ultrasonic-enhanced glycosylation: Structural and functional properties

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标题	Pea protein isolate-inulin conjugates prepared by pH-shift treatment and ultrasonic-enhanced glycosylation: Structural and functional properties
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2022.132511
DOI	10.1016/j.foodchem.2022.132511 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Wen Jiang; Yiyang Wang; Cuicui Ma; David Julian McClements; Fuguo Liu; et al 出版日期：2022-02-21
求助人	拟好啊在 2026-08-02 17:43:23 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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