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标题
Kinetic Characterization of the Oxidation of Chlorogenic Acid by Polyphenol Oxidase and Peroxidase. Characteristics of theo-Quinone
网址
http://dx.doi.org/10.1021/jf062081
DOI
10.1021/jf062081 doi
其它 期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry
作者：J. Muñoz; F. Garcia-Molina; R. Varon; J. N. Rodriguez-Lopez; P. A. García-Ruiz; et al
出版日期：2007-01-17
求助人
崔一 在 2026-07-24 10:27:20 发布自美国，悬赏 10 积分
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