Effects of microwave treatment on the physicochemical properties, structure, and in vitro digestibility of sweet potato starch–lipid complexes with different fatty acid chain lengths

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标题	Effects of microwave treatment on the physicochemical properties, structure, and in vitro digestibility of sweet potato starch–lipid complexes with different fatty acid chain lengths
网址	https://doi.org/10.1002/jsfa.70822
DOI	10.1002/jsfa.70822 doi
其它	期刊：Journal of the Science of Food and Agriculture 作者：Renbing Qin; Mengmeng Zhou; Jiaming Zhu; Jinfeng Hua; 罗瑞强; et al 出版日期：2026-06-20
求助人	李富贵儿~ 在 2026-07-08 16:10:08 发布自安徽，悬赏 10 积分
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