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标题
Rapid detection of common wheat flour addition to durum wheat flour and pasta using spectroscopic methods and chemometrics
光谱法和化学计量学快速检测硬粒小麦粉和面食中普通小麦粉添加量
相关领域
小麦面粉 化学计量学 食品科学 化学 光谱学 普通小麦 数学 色谱法 生物化学 染色体 量子力学 基因 物理
网址
https://doi.org/10.1016/j.jcs.2022.103604
DOI
10.1016/j.jcs.2022.103604 doi
其它 期刊：Journal of Cereal Science
作者：Aslıhan Ünüvar; İsmail Hakkı Boyacı; S. Yazar; Hamit Köksel
出版日期：2022-11-29
求助人
一杯CC 在 2025-12-06 19:50:58 发布自安徽，悬赏 10 积分
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