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  Decoding off-odour profiles of six typical defective sauce-flavour Baijiu by integrating multidimensional detection and molecular docking 结合多维检测和分子对接解码六种典型缺陷酱香型白酒的异味特征
相关领域
化学
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萘
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期刊：Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie 作者：Ying Huang; Furong Wang; Junjun He; Feng He; Xudong Liu; et al 出版日期：2025-11-20 |
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