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标题
Study on preparation, physicochemical properties and in vitro digestion of casein sol/gel induced by citric acid and heat
网址
https://doi.org/10.1016/j.fochx.2025.102893
DOI
10.1016/j.fochx.2025.102893 doi
其它 期刊：Food Chemistry: X
作者：Yun Wang; Qianyi Yao; Li Yin; Rongzhen Song; Chunmei Li; Haifeng Zhang
出版日期：2025
求助人
梁三岁 在 2026-01-27 22:54:09 发布自中国，悬赏 10 积分
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