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 Polysaccharide-stabilized aqueous foams to fabricate highly oil-absorbing cryogels: Application and formation process for preparation of edible oleogels 多糖稳定的水泡沫制备高吸油冷冻凝胶：可食用油凝胶制备的应用和形成工艺
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化学工程
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水溶液
多孔性
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食品科学
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期刊：Food Hydrocolloids 作者：Qinbo Jiang; Liyang Du; Shaoyang Li; Yuanfa LIU; Zong Meng; et al 出版日期：2021-05-18 |
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