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Modification techno-functional properties of spirulina protein concentrates (Arthrospira Platensis) as O/W emulsifier by conjugation and electrostatic complexations
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期刊：Innovative food science & emerging technologies : IFSET : the official scientific journal of the European Federation of Food Science and Technology. 作者：Kusumastuti MR, Sri Yuliani, Hidayat C, Setiowati AD 出版日期：2024-06-01 |
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Luckqi6688
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(2025-6-4)
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