Isoflavone phytoestrogen degradation in fermented soymilk with selected β-glucosidase producing L. acidophilus strains during storage at different temperatures

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标题	Isoflavone phytoestrogen degradation in fermented soymilk with selected β-glucosidase producing L. acidophilus strains during storage at different temperatures
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.ijfoodmicro.2006.10.028
DOI	10.1016/j.ijfoodmicro.2006.10.028 doi
其它	期刊：International Journal of Food Microbiology 作者：D.O. Otieno; J.F. Ashton; N.P. Shah 出版日期：2007-04-01
求助人	Hyang 在 2026-10-16 17:02:46 发布自天津，悬赏 10 积分
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