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标题
Curcumin-modified gelatin nanocomplexes as novel food foaming Agents: Impact on foamability and interfacial properties
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2025.111856
DOI
10.1016/j.foodhyd.2025.111856 doi
其它 期刊：Food Hydrocolloids
作者：Jilong Li; Yi Zhang; Corinne Nardin
出版日期：2025-08-09
求助人
阔达的扬 在 2026-10-10 23:27:49 发布自广东，悬赏 10 积分
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  • 3小时前

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    23:27:52 未找到该文献，机器人已退出，请等待人工下载
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  • 3小时前

    阔达的扬 阔达的扬 Lv6 求助人 发起了本次求助

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