Freezing pre-treatment improves radio frequency explosion puffing (RFEP) quality by altering the cellular structure of purple sweet potato [Ipomoea batatas (L) Lam.]

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标题	Freezing pre-treatment improves radio frequency explosion puffing (RFEP) quality by altering the cellular structure of purple sweet potato [Ipomoea batatas (L) Lam.]
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2024.114265
DOI	10.1016/j.foodres.2024.114265 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Chao Mao; Yu-Rui Chen; Tong Liu; Pengfei Ye; Yequn Wang; et al 出版日期：2024-03-22
求助人	问雯在 2026-10-10 20:18:27 发布自中国，悬赏 10 积分
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