Effects of hydrothermal treatment and low-temperature storage of whole wheat grains on in vitro starch hydrolysis and flour properties

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标题	Effects of hydrothermal treatment and low-temperature storage of whole wheat grains on in vitro starch hydrolysis and flour properties 相关领域结晶度淀粉食品科学热液循环回生（淀粉）水解化学抗性淀粉小麦面粉消化（炼金术）材料科学化学工程生物化学色谱法直链淀粉结晶学工程类
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2022.133516
DOI	10.1016/j.foodchem.2022.133516 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Abhilasha Abhilasha; Lovedeep Kaur; John Monro; Allan Hardacre; Jaspreet Singh 出版日期：2022-06-17
求助人	雪崩在 2026-02-22 22:51:42 发布自浙江，悬赏 10 积分
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