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 Ultrasonic assisted preparation of covalent bonding pea protein and polyphenol conjugate in emulsion delivery system 相关领域
结合
共价键
乳状液
多酚
化学
豌豆蛋白
有机化学
生物化学
数学
数学分析
抗氧化剂
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期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Hongyan Liu; Xinyu Zhang; Ruyan Hou; Guijie Chen; Yajing Fang; et al 出版日期：2024-12-01 |
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(2025-6-4)
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