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 On the modification of plant proteins: Traditional methods and the Hofmeister effect 植物蛋白的修饰：传统方法与霍夫迈斯特效应
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期刊：Food Chemistry 作者：Ziming Wang; Tiantong Lan; Jing Jiang; Tingyu Song; Jingsheng Liu; et al 出版日期：2024-04-30 |
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