Effect of alkaline electrolyzed water on lipid, protein changes, and microbial diversity of frozen-stored Dosidicus gigas based on multi-omics analysis

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标题	Effect of alkaline electrolyzed water on lipid, protein changes, and microbial diversity of frozen-stored Dosidicus gigas based on multi-omics analysis
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.foodres.2025.117671
DOI	10.1016/j.foodres.2025.117671 doi
其它	Yi Luo , Jie Feng , Xiao Yuan , Chuan-Dong Fang , Hui-Min Lin , Soottawat Benjakul , Bin Zhang
求助人	犹豫的小虾米在 2026-09-20 12:58:15 发布自浙江，悬赏 10 积分
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