Effect of the phenolic extract of Camellia oleifera seed cake on the oxidation process of soybean oil by 1H nuclear magnetic resonance during frying

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标题	Effect of the phenolic extract of Camellia oleifera seed cake on the oxidation process of soybean oil by 1H nuclear magnetic resonance during frying
网址	https://linkinghub.elsevier.com/retrieve/pii/S00236438210105...
DOI	10.1016/j.lwt.2021.111900 doi
其它	期刊：Lwt - Food Science and Technology 作者：Gangcheng Wu; Shuyan Han; Xu Li; Emad Karrar; Lirong Xu; et al 出版日期：2021-06-11
求助人	麻薯要毕业在 2026-07-27 14:49:01 发布自山西，悬赏 10 积分
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