Enhancing the probiotic, sensory, and antioxidant properties of Polygonatum sibiricum Red. and Crataegus pinnatifida Bunge through lactic acid fermentation for functional food development

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标题	Enhancing the probiotic, sensory, and antioxidant properties of Polygonatum sibiricum Red. and Crataegus pinnatifida Bunge through lactic acid fermentation for functional food development
网址	https://academic.oup.com/ijfst/advance-article-pdf/doi/10.10...
DOI	10.1093/ijfood/vvaf022 doi
其它	期刊：International Journal of Food Science and Technology 作者：Yanli Ma; Y. Wang; Feng Yuan; Dingding Duan; Yang Hai-yan; et al 出版日期：2025-01-01
求助人	LILY 在 2026-09-05 12:16:07 发布自河南，悬赏 10 积分
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