Structure and functional properties of rice protein–dextran conjugates prepared by the Maillard reaction

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标题	Structure and functional properties of rice protein–dextran conjugates prepared by the Maillard reaction
网址	http://onlinelibrary.wiley.com/wol1/doi/10.1111/ijfs.13594/f...
DOI	10.1111/ijfs.13594 doi
其它	期刊：International Journal of Food Science & Technology 作者：Yun‐Hui Cheng; Wen‐Juan Tang; Zhou Xu; Li Wen; Mao‐Long Chen 出版日期：2017-09-15
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