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标题
Effects of Sodium Chloride, Potassium Chloride, and Calcium Chloride on the Formation of α-Dicarbonyl Compounds and Furfurals and the Development of Browning in Cookies during Baking
网址
https://doi.org/10.1021/acs.jafc.6b03870
DOI
10.1021/acs.jafc.6b03870 doi
其它 期刊：J Agric Food Chem
作者：Kocadağlı T, Gökmen V
出版日期：2016-10-07
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清欢 在 2026-07-02 11:44:59 发布自福建，悬赏 10 积分
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