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 Biologically Active Digests from Pumpkin Oil Cake Protein: Effect of Cross-linking by Transglutaminase 转谷氨酰胺酶交联南瓜油饼蛋白生物活性消化物的研究
相关领域
化学
水解物
消化（炼金术）
食品科学
胰蛋白酶
组织谷氨酰胺转胺酶
胃蛋白酶
功能性食品
糜蛋白酶
生物化学
酶
色谱法
水解
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期刊：Journal of the American Oil Chemists' Society 作者：Ljiljana Popović; Žužana Stolić; Jelena Čakarević; Aleksandra Torbica; Jelena Tomić; et al 出版日期：2017-09-04 |
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