标题 |
Polyphenol Composition, Antioxidant Capacity and Xanthine Oxidase Inhibition Mechanism of Furong Plum Fruits at Different Maturity Stages
芙蓉李不同成熟期果实多酚组成、抗氧化能力及黄嘌呤氧化酶抑制机制
相关领域
化学
多酚
食品科学
DPPH
绿原酸
黄酮醇
原儿茶酸
原花青素
儿茶素
花青素
抗氧化剂
植物
生物化学
生物
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网址 | |
DOI |
10.3390/foods12234253
doi
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其它 |
期刊:Foods 作者:Zhipeng Zheng; Li Wu; Wei Deng; K. Yi; Yibin Li 出版日期:2023-11-24 |
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