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标题
Exploring the effects of the fermentation method on the quality of Lycium barbarum and Polygonatum cyrtonema compound wine based on LC-MS metabolomics
基于LC-MS代谢组学研究发酵方法对枸杞黄精复合酒品质的影响
相关领域
葡萄酒 代谢组学 发酵 化学 食品科学 酵母 枸杞 酿酒发酵 乙醇发酵 汉森尼德巴利酵母菌 生物化学 色谱法 医学 替代医学 病理
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2023.136770
DOI
10.1016/j.foodchem.2023.136770 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Jingjing Wang; Wangwei Zhang; Zi-Jing Guan; Kiran Thakur; Fei Hu; et al
出版日期：2023-12-01
求助人
任性柠檬 在 2024-03-12 15:48:32 发布自湖南，悬赏 10 积分
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