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Development of Stable Pickering Emulsions with TEMPO-Oxidized Chitin Nanocrystals for Encapsulation of Quercetin
TEMPO氧化甲壳质纳米晶稳定Pickering乳液包封槲皮素的研究
相关领域
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皮克林乳液
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期刊:Foods 作者:Xiaoxue Jia; Peihua Ma; Kim Shi-Yun Taylor; Kevin Tarwa; Yimin Mao; et al 出版日期:2023-01-12 |
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