Structural basis of the cryoprotective sol-gel transition in a Phyllanthus emblica L. polysaccharide fraction for frozen dough applications

已关闭

文献求助详情

标题	Structural basis of the cryoprotective sol-gel transition in a Phyllanthus emblica L. polysaccharide fraction for frozen dough applications
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2026.112842
DOI	10.1016/j.foodhyd.2026.112842 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Tong Zhang; Jia-Qin Fang; Ping-Ping Wang; Chun Chen 出版日期：2026
求助人	HYY 在 2026-05-13 23:03:21 发布自北京，悬赏 10 积分
下载

上个求助

下个求助

提交工单

求助 / 应助时间线

17天前，求助关闭

科研通管家机器人关闭了本次求助。

说明求助超时（查看超时原因）自动关闭，请核实信息是否正确，如果确实需要，您可重新发布求助。【积分已退回】
22天前

HYY Lv1 求助人发起了本次求助

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

更新

📰 新增『新锐期刊分区』 (2026-3-24)

更新

💬 新增更精细的自定义提醒设置 (2026-1-4)

新增

🕒 每天60秒读懂世界·精选全球要闻 (2026-1-2)

新增

PDF的下载单位、IP信息已删除 (2025-6-4)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: LYSM上传了应助文件

刚刚; 早睡早起的年轻人完成签到，获得积分10

刚刚; 悦耳听芹完成签到，获得积分10

刚刚; Danke发布了新的文献求助10

刚刚; 悦耳的诗云发布了新的文献求助30

刚刚; orixero上传了应助文件

刚刚; panda完成签到，获得积分10

刚刚; 梨梨完成签到，获得积分10

1秒前; 传奇3的应助被pigpromax采纳，获得10

1秒前; 和谐的芷天完成签到，获得积分10

1秒前; 解源完成签到，获得积分10

1秒前; Alaiiif上传了应助文件

1秒前; 科研通AI6.1的应助被哈哈采纳，获得10

1秒前; Lee完成签到，获得积分10

1秒前; 和谐如容完成签到，获得积分10

1秒前; Dlan发布了新的文献求助10

1秒前; 夏侯万声的应助被Yan采纳，获得10

1秒前; 科研通AI6.4的应助被冷酷严青采纳，获得10

2秒前; 湖工大保卫处完成签到，获得积分10

2秒前; 小二郎的应助被唠叨的大地采纳，获得10

2秒前; 温婉的荷花完成签到，获得积分10

3秒前; 楼下太吵了发布了新的文献求助10

3秒前; 斯文败类的应助被朱良宇采纳，获得10

3秒前; 奔跑的考拉完成签到，获得积分10

4秒前; aiaiai发布了新的文献求助30

4秒前; 爆米花上传了应助文件

4秒前; 所所上传了应助文件

4秒前; 神了完成签到，获得积分10

4秒前; 科目三上传了应助文件

5秒前; 有钱完成签到，获得积分10

5秒前; ZS完成签到，获得积分10

5秒前; 蔡佩翰完成签到，获得积分10

5秒前; 安徒生上传了应助文件

5秒前; 眼睛大的寒蕾完成签到，获得积分10

5秒前; 悦耳的诗云完成签到，获得积分10

6秒前; Jasper上传了应助文件

6秒前; QZR完成签到，获得积分0

7秒前; 科研通AI6.1上传了应助文件

7秒前; 呵呵的应助被蓝天采纳，获得30

8秒前; 温暖戾发布了新的文献求助30

8秒前