Hydratability and improved fermentability in vitro of guar gum by combination of xanthan gum

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标题	Hydratability and improved fermentability in vitro of guar gum by combination of xanthan gum 黄原胶对瓜尔豆胶水合性和体外发酵性能的影响相关领域瓜尔胶黄原胶食品科学化学发酵普雷沃菌属多糖拟杆菌肠道菌群益生元生物化学生物细菌材料科学流变学复合材料遗传学
网址	https://doi.org/10.1016/j.carbpol.2021.117625
DOI	10.1016/j.carbpol.2021.117625 doi
其它	期刊：Carbohydrate Polymers 作者：Xia Xiong; Hongkui Wei; Lingling Hu; Jian Peng 出版日期：2021-04-01
求助人	Logan 在 2024-03-13 10:29:51 发布自中国，悬赏 10 积分
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