High internal phase emulsions stabilized by pea protein isolate-inulin conjugates: Application as edible inks for 3D printing

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标题	High internal phase emulsions stabilized by pea protein isolate-inulin conjugates: Application as edible inks for 3D printing 豌豆分离蛋白——菊粉共轭物稳定的高内相乳液作为3D打印可食用油墨的应用相关领域菊粉豌豆蛋白流变学生物高聚物材料科学工业与生产工程油滴食品科学化学化学工程色谱法乳状液聚合物生物化学复合材料工程类电气工程
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2023.108820
DOI	10.1016/j.foodhyd.2023.108820 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Wen Jiang; Wenhan Li; Juxiu Li; David Julian McClements; Che Ma; et al 出版日期：2023-09-01
求助人	Atoxus 在 2024-05-11 14:22:32 发布自江西，悬赏 10 积分
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