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Covalent phenolic acid-grafted β-lactoglobulin conjugates: Synthesis, characterization, and evaluation of their multifunctional properties 共价酚酸接枝β-乳球蛋白缀合物的合成、表征及其多功能性质的评价
相关领域
化学
共价键
琥珀酸酐
结合
阿布茨
咖啡酸
核化学
碳二亚胺
DPPH
有机化学
色谱法
抗氧化剂
数学分析
数学
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期刊:LWT 作者:Ahmed A. Abd El‐Maksoud; Weiwei Cheng; Steen V. Petersen; R. Pandiselvam; Zheng Guo 出版日期:2022-11-22 |
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