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标题
The effect of partial gelatinization of corn starch on its retrogradation
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DOI
10.1016/j.carbpol.2013.04.089 doi
其它 期刊:Carbohydrate Polymers
作者:Zong-qiang Fu; Li-jun Wang; Dong Li; Yu-guang Zhou; Benu Adhikari
出版日期:2013-05-08
求助人
Kate 在 2026-01-19 18:19:35 发布自天津,悬赏 10 积分
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