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标题
Effect of vanillin-conjugated chitosan-stabilized emulsions on dough and bread characteristics
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DOI
10.1016/j.crfs.2024.100691 doi
其它 期刊:Current Research in Food Science
作者:Jianfei Zhu; Tingting Huang; Xiaomei Chen; Dongling Tian
出版日期:2024
求助人
9xixixixixixixi 在 2026-01-28 16:22:57 发布自天津,悬赏 10 积分
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