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[求助补充材料]
 Developing defined starter culture for reproducible profile of flavour compound in Chinese xiaoqu baijiu fermentation 小曲白酒发酵风味成分可重复性特征确定发酵剂的研制
相关领域
开胃菜
味道
发酵
食品科学
发酵剂
化学
生物
乳酸
细菌
遗传学
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| 其它 |
期刊：Food Microbiology 作者：Yifu Zheng; Guanzheng Qu; Qiang Yang; Shenxi Chen; Jie Tang; et al 出版日期：2024-04-01 |
| 求助人 | |
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