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 Improved yield of UV and heat-stable Monascus yellow pigment by statistical optimization of solid-state fermentation conditions and extraction process 固态发酵条件和提取工艺的统计优化提高紫外和热稳定红曲黄色素的产量
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期刊：Innovative Food Science & Emerging Technologies 作者：Sandip Ghosh; Abhinaba Chakraborty; Bomba Dam 出版日期：2024-10-01 |
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