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 Heteroprotein complex co-aggregation of ovalbumin and ovotransferrin: structure formation and thermodynamics 卵清蛋白和卵转铁蛋白的异蛋白复合物共聚集：结构形成和热力学
相关领域
卵转铁蛋白
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免疫学
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期刊：Food Hydrocolloids 作者：Yaping Liu; Chenxin Huang; Jiajie Wang; Xianchao Feng; Meihu Ma 出版日期：2025-04-01 |
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