Lubrication behaviors of core-shell structured particles formed by whey proteins and xanthan gum

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标题	Lubrication behaviors of core-shell structured particles formed by whey proteins and xanthan gum 乳清蛋白与黄原胶形成核壳结构颗粒的润滑行为相关领域分离乳清蛋白粉粒子（生态学）生物高聚物粒径黄原胶乳清蛋白复合数化学工程材料科学乳状液润滑化学色谱法复合材料流变学有机化学聚合物工程类地质学海洋学
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.foodhyd.2022.107512
DOI	10.1016/j.foodhyd.2022.107512 doi
求助人	lili2023 在 2025-04-29 15:25:54 发布自湖北，悬赏 10 积分
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