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 Lactic acid fermentation: A novel approach to eliminate unpleasant aroma in pea protein isolates 乳酸发酵：消除豌豆分离蛋白中令人不快的香气的新方法
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期刊：Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie 作者：Yuan Shi; Anika Singh; David D. Kitts; Anubhav Pratap‐Singh 出版日期：2021-06-15 |
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