Structural and functional qualities of gelatin derived from the skin of the common eland antelope (Taurotragus oryx)

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标题	Structural and functional qualities of gelatin derived from the skin of the common eland antelope (Taurotragus oryx) 来自普通大羚羊（Taurotragus oryx）皮肤的明胶的结构和功能性质相关领域羚羊明胶生物动物化学生态学生物化学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2025.111397
DOI	10.1016/j.foodhyd.2025.111397 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Pietro Marasco; Ali Kozlu; Anna Mascellani; Jaroslav Havlík; Iveta Klojdová; et al 出版日期：2025-04-01
求助人	清脆天蓉在 2025-06-30 21:52:16 发布自新疆，悬赏 10 积分
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