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 Antioxidant activity of inclusion complexes of tea catechins with β-cyclodextrins by ORAC assays ORAC法测定茶儿茶素与β-环糊精包合物的抗氧化活性
相关领域
化学
抗氧化剂
邻苯三酚
儿茶素
多酚
没食子酸
氧自由基吸收能力
没食子酸甲酯
抗氧化能力
葫芦素
色谱法
有机化学
核化学
没食子酸
分子
超分子化学
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| 其它 |
期刊：Food Research International 作者：Christian Folch-Cano; Carolina Jullian; Hernán Speisky; Claudio Olea‐Azar 出版日期：2010-10-01 |
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