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 Combined Modification of Soluble Dietary Fibers from Apple Pomace by Steam Explosion and Enzymatic Hydrolysis to Improve its Structural, Physicochemical and Functional Properties 苹果渣可溶性膳食纤维的蒸汽爆炸-酶水解复合改性改善其结构、理化和功能特性
相关领域
蒸汽爆炸
渣
酶水解
化学
水解
膨胀能力
食品科学
化学改性
产量（工程）
酶
功能性食品
单糖
肿胀 的
制浆造纸工业
化学工程
材料科学
生物化学
工程类
复合材料
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期刊：Waste and Biomass Valorization 作者：Yue Zhao; Kangmei Yu; Tian Xue; Wenjie Sui; Tao Wu; et al 出版日期：2022-06-17 |
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