Lactoferrin-low methoxyl pectin composite hydrogels: Mechanical and structural properties tailored by LMP and calcium

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标题	Lactoferrin-low methoxyl pectin composite hydrogels: Mechanical and structural properties tailored by LMP and calcium 乳铁蛋白-低甲氧基果胶复合水凝胶：LMP和钙调节的力学和结构性能
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2025.111716
DOI	10.1016/j.foodhyd.2025.111716 doi
求助人	苏甜在 2025-07-01 19:39:37 发布自中国，悬赏 10 积分
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