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标题
Deciphering the antibacterial activity and mechanism of p-coumaric acid against Alicyclobacillus acidoterrestris and its application in apple juice
解读对香豆酸对酸土脂环杆菌的抗菌活性和机理及其在苹果汁中的应用
相关领域
对香豆酸 食品科学 香豆酸 化学 生物化学 阿魏酸
网址
https://doi.org/10.1016/j.ijfoodmicro.2022.109822
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.ijfoodmicro.2022.109822 doi
其它 期刊：International Journal of Food Microbiology
作者：Jun Li; Ning Zhao; Ruoyun Xu; Guomin Li; Huayu Dong; et al
出版日期：2022-10-01
求助人
英俊水池 在 2025-07-03 17:45:57 发布自河南，悬赏 10 积分
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