Identification of 4-O-p-coumaroylquinic acid as astringent compound of Keemun black tea by efficient integrated approaches of mass spectrometry, turbidity analysis and sensory evaluation

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标题	Identification of 4-O-p-coumaroylquinic acid as astringent compound of Keemun black tea by efficient integrated approaches of mass spectrometry, turbidity analysis and sensory evaluation
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2021.130803
DOI	10.1016/j.foodchem.2021.130803 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Mingchun Wen; Zisheng Han; Yuqing Cui; Chi‐Tang Ho; Xiaochun Wan; et al 出版日期：2021-08-08
求助人	大熊在 2026-10-09 21:58:58 发布自福建，悬赏 10 积分
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